零售學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式研究論文
【摘要】本文討論了《零售學(xué)》課程中常用的教學(xué)方法和案例分析、情境模擬、計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)法等，得出為達(dá)到最佳的實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，需要對(duì)實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行精心的設(shè)計(jì)、有效的組織、搭建良好的軟硬件平臺(tái)的結(jié)論。
【關(guān)鍵詞】零售學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法問題
《零售學(xué)》是一門理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的課程，目前普遍開設(shè)于各類本專科院校的經(jīng)管類專業(yè)，為學(xué)生擴(kuò)展知識(shí)面、開拓就業(yè)渠道發(fā)揮著積極的作用。但相對(duì)于迅速發(fā)展的中國零售業(yè)，當(dāng)前高校在應(yīng)用型專業(yè)人才的培養(yǎng)方面還存在明顯的差距，人才短缺的問題始終是制約零售業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要瓶頸。為了提高大學(xué)生的實(shí)踐技能，現(xiàn)在各個(gè)高校都在積極開展實(shí)驗(yàn)教學(xué)，對(duì)《零售學(xué)》這門課程來說，實(shí)驗(yàn)教學(xué)更是必不可少。
一、實(shí)驗(yàn)教學(xué)在《零售學(xué)》課程中的作用
一般來說，實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目的是為了提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，使學(xué)生能夠靈活地、創(chuàng)造性地將所學(xué)理論運(yùn)用于實(shí)踐活動(dòng)之中，為更好地從事實(shí)際工作奠定基礎(chǔ)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法在我國普通高校工商管理類專業(yè)中運(yùn)用十分普遍，是講授工商管理類專業(yè)相關(guān)課程的重要方法。工商管理類學(xué)科的實(shí)驗(yàn)教學(xué)是指在受控制的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下，有計(jì)劃地設(shè)計(jì)特定的管理實(shí)驗(yàn)條件，模擬真實(shí)環(huán)境中的管理過程，對(duì)其變化過程進(jìn)行觀察、測(cè)量、干預(yù)、操作，對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行處理，以揭示所研究模型的內(nèi)在規(guī)律性�！读闶蹖W(xué)》作為工商管理類學(xué)科中應(yīng)用性很強(qiáng)的一門課程，必然要大量運(yùn)用實(shí)驗(yàn)教學(xué)的方法，以此提高學(xué)生的實(shí)操技能，更好地滿足就業(yè)市場(chǎng)對(duì)人才的要求。
《零售學(xué)》在工商管理類學(xué)科中是一門新興課程。其前身是《商業(yè)企業(yè)管理》，后隨著我國零售業(yè)的迅猛發(fā)展而成為一門獨(dú)立的課程�？梢哉f，《零售學(xué)》課程的開設(shè)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，符合我國零售業(yè)發(fā)展對(duì)相關(guān)專業(yè)人才需求的大趨勢(shì)。中國零售業(yè)的發(fā)展與國外不同，其是在改革開放后、特別是二十世紀(jì)九十年代以后才真正發(fā)展起來的，中國零售業(yè)在短短二十年時(shí)間里走完了國外零售業(yè)一百多年的歷史，因此中國零售業(yè)的發(fā)展不是漸近式的，而是百花齊放式的。獨(dú)特的發(fā)展路徑使中國零售業(yè)不可避免地存在一些問題，其中很突出的一個(gè)就是人才短缺。國內(nèi)普通高等教育的人才培養(yǎng)模式與短期內(nèi)迅速發(fā)展起來的零售業(yè)對(duì)人才的需求無法匹配。相對(duì)來說，高校所培養(yǎng)的學(xué)生理論功底比較深厚，但實(shí)操技能比較欠缺，這會(huì)造成初入職場(chǎng)的畢業(yè)生需要較長一段時(shí)間去適應(yīng)企業(yè)的環(huán)境，由此必然影響到學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。在就業(yè)壓力日趨嚴(yán)峻的形勢(shì)下，為了提高學(xué)生的就業(yè)能力，同時(shí)也使專業(yè)人才培養(yǎng)更適合當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況，提高學(xué)生的實(shí)踐技能迫在眉睫。其中一個(gè)重要的突破口就是實(shí)驗(yàn)教學(xué)。
對(duì)《零售學(xué)》課程來說，實(shí)驗(yàn)教學(xué)除了具有深遠(yuǎn)的意義外，還具有很強(qiáng)的可行性。《零售學(xué)》課程中的很多內(nèi)容，例如選址、采購、價(jià)格、促銷等等，都可以通過實(shí)驗(yàn)的形式來檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，并進(jìn)一步提高學(xué)生的操作技能。
二、《零售學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法初探
《零售學(xué)》課程可采用的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法有多種形式，例如案例分析、情境模擬、計(jì)算機(jī)軟件模擬等等，各種方法可以綜合運(yùn)用于《零售學(xué)》的教學(xué)環(huán)節(jié)之中。
1、案例分析法
案例分析法是工商管理學(xué)科中最常用的一種教學(xué)方法，《零售學(xué)》也不例外，沃爾瑪、家得寶（HomeDepot）、家樂福、7—11等企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)都是零售學(xué)課堂中經(jīng)常涉及的經(jīng)典案例。案例分析法通常是先引入一個(gè)具體的情景，然后引導(dǎo)學(xué)生對(duì)其中所涉及的相關(guān)問題進(jìn)行討論，最后提出解決方案。案例分析法注重提高學(xué)生解決實(shí)際問題的能力以及不斷創(chuàng)新的能力，是學(xué)生將所學(xué)理論應(yīng)用于實(shí)踐領(lǐng)域的一個(gè)重要途徑。但是案例分析法也存在不足之處。首先，案例所提供的背景資料往往是片斷的、間接的，學(xué)生很難了解企業(yè)或事件的全貌，對(duì)所研究的案例缺乏感性、直接的認(rèn)識(shí)，因此難免會(huì)產(chǎn)生隔靴搔癢的困惑。其次，案例研究所提出的解決方案可能會(huì)有紙上談兵的感覺，因?yàn)閷W(xué)生們所提出的建議或辦法無法得到實(shí)踐的驗(yàn)證，這在一定程度上也影響了學(xué)生研究案例的興趣。
2、情境模擬法
情境模擬法也是《零售學(xué)》課程中比較常用的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法。教師可以設(shè)計(jì)一個(gè)現(xiàn)實(shí)的場(chǎng)景，讓學(xué)生們通過角色扮演的方式，親身體會(huì)相關(guān)業(yè)務(wù)的處理方法與技巧。例如，在介紹有關(guān)顧客服務(wù)的內(nèi)容時(shí)，可以模擬一個(gè)處理顧客投訴的情景，讓學(xué)生分別扮演商店的服務(wù)人員和顧客，通過他們之間的溝通、談判與博弈，讓學(xué)生真實(shí)的感受一下理論應(yīng)用于實(shí)踐的過程，最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，幫助學(xué)生進(jìn)一步提高顧客服務(wù)的技能。通常來說，情境模擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)法可以達(dá)到比較好的效果，學(xué)生對(duì)這種教學(xué)形式也非常歡迎，參與的熱情很高，他們不僅可以通過這種方式直觀地學(xué)習(xí)并運(yùn)用原本枯燥的理論，還可以充分地展現(xiàn)自己的應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。
3、計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)法
隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，零售企業(yè)的管理模式已變得越來越現(xiàn)代化，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和軟件技術(shù)被普遍運(yùn)用于零售企業(yè)的日常管理和決策之中。從國內(nèi)外零售業(yè)發(fā)展的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來看，零售企業(yè)的信息化水平已經(jīng)成為影響甚至決定企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素，最典型、最成功的案例當(dāng)屬沃爾瑪。零售業(yè)信息化的趨勢(shì)必然要求在《零售學(xué)》課程的教學(xué)環(huán)節(jié)之中也要引入相關(guān)的計(jì)算機(jī)操作，讓學(xué)生模擬零售企業(yè)經(jīng)營管理的實(shí)踐。
計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)現(xiàn)一般有兩種途徑：一是利用學(xué)校實(shí)驗(yàn)室所構(gòu)建的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)＋軟件的實(shí)驗(yàn)平臺(tái)，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)組建局域網(wǎng)，在服務(wù)器上運(yùn)行各種應(yīng)用系統(tǒng)的服務(wù)器端軟件，在客戶機(jī)上運(yùn)行前端程序；二是利用學(xué)校的網(wǎng)絡(luò)資源，構(gòu)建基于校園網(wǎng)的開放性實(shí)驗(yàn)環(huán)境。目前比較常用的是第一種，而第二種則是未來實(shí)驗(yàn)教學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)。
計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)法可以讓學(xué)生真正體驗(yàn)到現(xiàn)代零售企業(yè)信息化的管理系統(tǒng)以及具體業(yè)務(wù)的操作流程和工作規(guī)范。由于其所使用的教學(xué)軟件通常來自于實(shí)踐中企業(yè)真實(shí)使用的版本，因此可以在最大程度上還原企業(yè)經(jīng)營管理活動(dòng)的實(shí)際，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)更具真實(shí)性，能更好地與企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐對(duì)接。今后，計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法必將成為《零售學(xué)》課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)最重要的方法。 三、開展《零售學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)應(yīng)注意的問題
實(shí)驗(yàn)教學(xué)在《零售學(xué)》課程中扮演著重要的角色，為了達(dá)到理想的實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，教師應(yīng)該注意做好以下幾方面的工作。
1、設(shè)計(jì)合理的實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)，確保實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)
其實(shí)，無論是理論授課還是實(shí)驗(yàn)教學(xué)，都需要教師預(yù)先設(shè)計(jì)好課堂教學(xué)的環(huán)節(jié)，以達(dá)到理想的教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。但相對(duì)于理論講授，實(shí)驗(yàn)教學(xué)的控制難度更大，更需要精心設(shè)計(jì)每一個(gè)教學(xué)步驟，特別需要預(yù)先考慮到各種可能的變數(shù)，一旦出現(xiàn)干擾實(shí)驗(yàn)進(jìn)程的事件，教師應(yīng)該想到應(yīng)急的辦法。例如，在案例討論時(shí)出現(xiàn)冷場(chǎng)怎么辦？在情境模擬時(shí)某一角色扮演不下去怎么辦？計(jì)算機(jī)實(shí)驗(yàn)?zāi)M時(shí)出現(xiàn)一些硬件或網(wǎng)絡(luò)技術(shù)問題怎么辦等等。類似這些問題都需要教師事先考慮周全，想好應(yīng)對(duì)方案，否則必然影響實(shí)驗(yàn)效果。
時(shí)間安排也是一個(gè)值得注意的問題，每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)需要多長時(shí)間來完成也要合理統(tǒng)籌。既要給學(xué)生充足的時(shí)間完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)并做簡(jiǎn)短的總結(jié)回顧，又不能浪費(fèi)時(shí)間，讓學(xué)生覺得無所事事。做好時(shí)間規(guī)劃需要教師認(rèn)真總結(jié)每次實(shí)驗(yàn)過程，積累豐富的經(jīng)驗(yàn)才能做到心中有數(shù)�？梢�，實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)教師提出了更高的要求，不僅備課要更加細(xì)致，而且課堂上也要更加靈活，能夠隨機(jī)應(yīng)變。
2、有效控制實(shí)驗(yàn)過程，使之按照教學(xué)計(jì)劃開展
在實(shí)驗(yàn)課堂上，教師必須有效地組織整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程，讓實(shí)驗(yàn)的進(jìn)程按照預(yù)先設(shè)計(jì)好的環(huán)節(jié)和進(jìn)度開展，力求達(dá)到最佳的實(shí)驗(yàn)效果。一旦出現(xiàn)偏離計(jì)劃的情況要及時(shí)采取措施對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，使實(shí)驗(yàn)過程始終處于可控狀態(tài)。通常來說，實(shí)驗(yàn)任務(wù)以小組為單位展開比較理想，可以減少控制的難度。教師是實(shí)驗(yàn)課堂的組織者、指揮者、控制者，因此其必須密切關(guān)注實(shí)驗(yàn)的進(jìn)展，及時(shí)給予指導(dǎo)，并在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出不足之處以便下次改進(jìn)。
3、選擇合適的教學(xué)軟件
這是針對(duì)計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)而言的。目前經(jīng)管類高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的一個(gè)重要方向就是要大力推廣計(jì)算機(jī)模擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)，很多學(xué)校在這方面已經(jīng)取得了較大的成效，尤其是在實(shí)驗(yàn)室硬件建設(shè)方面投入了大量的資金。但在軟件方面還不夠完善，這主要是因?yàn)橄胍业椒浅＿m合的專門針對(duì)此類教學(xué)的軟件并非易事，因此通常需要引入應(yīng)用軟件商開發(fā)的商用軟件，此類軟件具有實(shí)踐性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，可以真實(shí)反映企業(yè)實(shí)際情況。但此類軟件未必能很好地滿足教學(xué)的需要，因而在選擇教學(xué)軟件的時(shí)候要注意教學(xué)目標(biāo)與實(shí)踐目標(biāo)的統(tǒng)一。
實(shí)驗(yàn)教學(xué)是《零售學(xué)》課程非常重要的組成部分，實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法對(duì)教師的教學(xué)水平提出了很高的要求，因此在實(shí)際授課過程中還需要教師不斷摸索、積累經(jīng)驗(yàn)，才能讓《零售學(xué)》課程發(fā)揮出更大的作用。
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