峨眉雪芽的名稱由來
峨眉雪芽作為峨眉山景區(qū)最核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀代表，肩負(fù)著峨眉山停耕還林農(nóng)民種茶致富的社會(huì)責(zé)任，承擔(dān)著深度挖掘和傳承發(fā)揚(yáng)正宗峨眉山茶文化的歷史使命，為四川茶葉的大繁榮作出了積極的貢獻(xiàn)。下面，小編為大家講講峨眉雪芽的名稱由來，快來看看吧!
峨眉雪芽一茶名稱，為中國(guó)古代隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取，距今已有一千五百年左右的歷史。據(jù)峨眉山佛門茶僧介紹，峨眉雪芽茶葉的名字稱謂同峨眉山獨(dú)特的自然氣候緊密相關(guān)。
峨眉山位于中國(guó)云、貴、川西南邊陲的崇山峻嶺，森林浩瀚、千嶂疊翠，山中茶園掩映于古楠樟柏杉棕竹等山林之間，春華夏茂，霜浸雪潤(rùn)，同山中奇特的自然氣候有相當(dāng)大的關(guān)系——每逢農(nóng)歷10月，峨眉山普降瑞雪，漸至隆冬，白雪從山巔披落下來，高景區(qū)與中山區(qū)的森森盡數(shù)被白雪覆蓋。
到了第二年農(nóng)歷的二、三月，即雨水至清明時(shí)季，茶園中的白雪尚未融盡，在晝夜溫差懸殊的作用下(高山區(qū)茶園的晝夜溫差大約16°—18°左右，中山區(qū)茶園的晝夜溫差大約12°左右)，雪野中的峨眉山茶新發(fā)茶芽且開且合，在冬雪未融的高山林間一一綻放，似白雪翡翠，晶瑩靈透，鵝黃飛綠。
時(shí)至唐代唐顯慶年間，峨眉雪芽已名聲大播，已被大唐王朝納為貢茶并冊(cè)封。其時(shí)，朝廷重修《昭明文選》，負(fù)責(zé)此項(xiàng)國(guó)家重點(diǎn)書籍編修工程的人叫李善。
李善在唐代《昭明文選》注本中錄入："峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺(峨眉山著名古剎，始建于晉代，唐時(shí)，被全山寺僧敬崇為峨眉山禪宗祖殿。
現(xiàn)為峨眉雪業(yè)高山有機(jī)茶生產(chǎn)基地)后絕巖種茶，味佳而二年白一年綠，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更。"這是古代文獻(xiàn)中有關(guān)峨眉山茶之產(chǎn)地、區(qū)域、茶葉特征等最為詳細(xì)的記載。
譯成現(xiàn)代白話文：峨眉山簡(jiǎn)直就是一座奇特的天然植物藥材寶庫，生長(zhǎng)在高山密林中的茶葉是天下最好的茶葉，堪稱獨(dú)一無二。
在峨眉山中有一個(gè)叫黑水寺的地方，茶僧在陡峭的山崖和密林中種茶，這種茶非常奇特，味道非常鮮爽，而且從黑水寺茶林采摘的茶芽往往會(huì)產(chǎn)生這樣的狀況，有連接二年出現(xiàn)生長(zhǎng)的茶芽帶有絨絨的白毫，間隔二年所采摘的茶芽又呈翠色不帶白毫，這種情形非常有規(guī)律，不知道是不是黑水寺茶園的土壤與周圍的氣候有什么特異?
若不是如此，為什么這種'二年白一年綠'的特異情形那么有規(guī)律呢?
中國(guó)現(xiàn)代茶學(xué)泰斗際宗懋院士在其所主編的《中國(guó)茶葉大辭典·歷朝歷代名茶附錄》(2002年中國(guó)輕工出版社出版)中錄入："年代 唐代/產(chǎn)地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽;年代 宋代/產(chǎn)地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽"。
據(jù)佛門相傳，南宋乾道六年即公元1172年，南宗大詩人陸游入蜀任嘉州(今四川省樂山市，距峨眉山30公里)通判，公干之余經(jīng)常歷游歷峨眉山并與峨眉山中峰寺主持別峰和尚結(jié)為僧友。
陸游尤喜品飲寺中茶僧所焙峨眉雪芽，曾吟詩贊嘆："雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。旋置風(fēng)爐清樾下，他年奇事記三人。"(陸游《劍南詩稿·同何元立蔡肩吾至東丁院《汲泉煮茶》)。
至此，峨眉雪芽之名名播天下，成為中國(guó)唐宋兩代中國(guó)十大名茶之一。
【峨眉雪芽的名稱由來】相關(guān)文章：
拿鐵名稱的由來08-23
銀芽春卷的做法06-05
霍山黃芽如何制作-霍山黃芽的加工工序流程06-30
霍山黃芽有哪些功效-霍山黃芽的功效與作用07-24
霍山黃芽的采摘工藝07-30
天尊貢芽的配方功效06-26
全芽的正確沖泡方法10-28
霍山黃芽沖泡方法06-16