市場經(jīng)濟下的酒店人力資源管理論文
摘要：人力資源是酒店發(fā)展中的寶貴資源，是酒店價值鏈中不可替代的核心因素，對于酒店的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展以及服務(wù)行業(yè)的整體進步等都有著極其重要的現(xiàn)實意義。近年來，隨著社會主義市場經(jīng)濟的不斷進步以及城鎮(zhèn)居民生活水平的不斷提高，人們對酒店的生活依賴和服務(wù)需求日益增多。酒店保持與提高自身競爭實力的關(guān)鍵因素之一就是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，高素質(zhì)的人才則是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的載體，因此，在新的經(jīng)營理念下，如何在順應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展要求的基礎(chǔ)上提高酒店人力資源管理水平，已經(jīng)成為酒店經(jīng)營管理工作中的一項不可或缺的重要內(nèi)容。
關(guān)鍵詞：市場經(jīng)濟；酒店；人力資源管理；管理現(xiàn)狀；對策
酒店人力資源管理指的是運用現(xiàn)代化的管理學(xué)理論，對酒店的人力資源進行有效的科學(xué)管理、充分利用、合理配置以及潛力開發(fā)，通過這些管理方法使其能夠得到更加優(yōu)化的組合，使員工的工作積極性得到更大程度上的激發(fā)，從而順利實現(xiàn)酒店的經(jīng)營管理目標。近些年來，雖然我國不少酒店都具備了星級標準，在設(shè)備與設(shè)施上也更加接近于國際水準，但是酒店的綜合服務(wù)質(zhì)量卻與國際水準存在相當大的差距，分析個中的原因，最重要的因素就是人力資源管理水平的欠缺，有待于進一步的提高。因此，在市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的背景下，做好酒店的人力資源管理，不僅提高酒店員工工作主動性與積極性、培養(yǎng)他們的工作責(zé)任感與使命感，更是酒店實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的動力源泉。
1酒店人力資源管理現(xiàn)狀及存在的問題
1.1人才流失比較嚴重
引發(fā)酒店人才流失的重要原因之一就是酒店在用人上的靈活性、隨意性以及開放性，而且相對于其他行業(yè)來講酒店的門檻較低，許多高校的畢業(yè)生中雖然有很多人會選擇去酒店工作，但是僅僅將酒店看做成學(xué)校和社會之間的一個跳板，一旦時機到了就會舍酒店而去。人才的流失使得酒店正常的經(jīng)營管理活動受到很大的影響，酒店的招聘工作因此變得更加忙碌，致使酒店相關(guān)負責(zé)人顧不上對招聘人員進行科學(xué)、嚴格的甄選，這對于員工素質(zhì)原本就不算高的酒店來說無疑是權(quán)宜之計，不利于酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
1.2員工培訓(xùn)力度不夠
培訓(xùn)與接受教育是提升員工服務(wù)技能以及整體素質(zhì)的必要途徑，同時也是提高員工工作的主動性與積極性的關(guān)鍵。在市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的背景下，不少酒店為了獲得更多的市場競爭優(yōu)勢，都開始注重對員工職業(yè)技能的培訓(xùn)。但從目前酒店業(yè)的培訓(xùn)狀況來看，其力度還遠遠不夠，還有待進一步的加強。比如在有些酒店中，有的員工沒有經(jīng)過系統(tǒng)化的培訓(xùn)就直接上崗，對酒店的服務(wù)標準與流程還不夠熟練和了解，因此有時在面對顧客提出的特殊要求時會顯得無所適從，影響了酒店在顧客心中的形象。
1.3人才管理制度不夠健全
在我國酒店人力資源管理工作中，最常犯的一個錯誤就是更多地強調(diào)酒店領(lǐng)導(dǎo)者的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)與個人魅力，忽視了對管理制度的規(guī)范與構(gòu)建，使得酒店的人力資源管理容易受到領(lǐng)導(dǎo)個人意識的影響，存在著較大的局限性風(fēng)險。比如很長一段時間以來，我國酒店管理更加注重的是工作目標的實現(xiàn)，員工只是用來完成工作任務(wù)的手段或者工具，員工所具備的技能與素質(zhì)都必須滿足工作的要求，對員工的考核以及員工工資的高低也都取決于工作任務(wù)完成的數(shù)量，這樣的模式只是一種片面的人事管理方法，容易忽視對員工潛能的運用與開發(fā)，所以說人才管理制度的不健全在很大程度上阻礙了酒店的發(fā)展。
2完善酒店人力資源管理的應(yīng)對措施
2.1構(gòu)建科學(xué)的人才招聘制度
酒店的招聘工作對于酒店人力資源管理有著直接性的影響，酒店領(lǐng)導(dǎo)者要不斷地審時度勢，結(jié)合酒店發(fā)展實際需要構(gòu)建科學(xué)的人才招聘制度，以便為人力資源管理水平的提高奠定扎實的基礎(chǔ)。首先，酒店領(lǐng)導(dǎo)者要時刻樹立以人為本的理念，成立專業(yè)的人才招聘團隊，根據(jù)酒店經(jīng)營發(fā)展的需要，制定出合理科學(xué)的招聘流程計劃，為招聘工作的順利開展提供制度上的保障；其次，酒店要徹底改變以往容易出現(xiàn)的任人唯親的現(xiàn)象，要運用對外開放的招聘政策，進一步增加對外部社會人才的招聘，通過嚴格的命題考試、面試以及崗前考核等多種形式，吸引更多的社會人才加入到酒店這個大家庭中來，不斷地壯大酒店人力資源隊伍，為酒店的健康發(fā)展奠定扎實的人才基礎(chǔ)；再次，酒店領(lǐng)導(dǎo)者要根據(jù)實際發(fā)展需要，重用具備專業(yè)職業(yè)技能以及擁有多年工作經(jīng)驗的員工，推薦其到酒店的高層管理隊伍中去，并且要特別注重考核他們的職業(yè)技能、團隊協(xié)作能力、思想品德以及服務(wù)態(tài)度等多方面的因素，如此一來酒店的高層管理隊伍素質(zhì)就會得到更大程度上的提高，為員工起到良好的帶頭表率作用，讓新進來的員工都能以此為榜樣嚴格要求自己。
2.2加強對酒店員工的培訓(xùn)工作
加強與完善酒店員工的培訓(xùn)工作，是提高酒店人力資源管理水平的重要環(huán)節(jié)，有利于更好更快地實現(xiàn)酒店的管理目標。首先，酒店應(yīng)當打造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，為員工的個人學(xué)習(xí)與技能提升提供必要的設(shè)備設(shè)施，通過員工工作手冊內(nèi)容的補充、設(shè)立文化墻和讀書角、提供學(xué)習(xí)經(jīng)費保障等多種有效的方式，引導(dǎo)酒店員工在平時的工作之余，注重提升自身的工作技能與綜合素質(zhì)，以便更加從容、自如地應(yīng)對工作中的新挑戰(zhàn)與新任務(wù)；其次，酒店領(lǐng)導(dǎo)者要根據(jù)員工工作需求以及成長發(fā)展的需要，為員工提供更多的參與學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機會，借助于專題會議、主題性的拓展訓(xùn)練活動、推薦優(yōu)秀員工外出深造等，讓酒店員工在具體的培訓(xùn)中不斷地提升自我素養(yǎng)；再次，要注重加強對酒店員工的考核，考核的內(nèi)容要包括工作技能、工作態(tài)度、職業(yè)道德水平、團隊協(xié)作能力以及服務(wù)水平等，并將考核的結(jié)果與他們所獲得的福利待遇、薪酬相掛鉤，從而進一步增強員工工作的熱情和積極性；第四，酒店要引導(dǎo)員工做好必要的職業(yè)生涯規(guī)劃，并針對員工工作能力、性格特點、興趣愛好等方面存在的差異，安排其到合適的工作崗位，在基層得到必要鍛煉后再對他們進行考核，根據(jù)考核結(jié)果考慮他們當中的一些人員是否應(yīng)該到更高一級的工作崗位中去，如此一來能夠增強員工的職業(yè)成就感，有利于培養(yǎng)人才、激勵人才、留住人才。
2.3重視酒店文化的建設(shè)
酒店文化是一種不可忽視的軟實力，重視與加強酒店的文化建設(shè)，不論是對于酒店人力資源管理還是對酒店的發(fā)展都有著重要的現(xiàn)實意義。酒店文化建設(shè)主要涵蓋兩個方面：一是要提倡民主文化，以實現(xiàn)有效的內(nèi)部溝通和交流。酒店要派遣專業(yè)人士，構(gòu)建專屬于酒店內(nèi)部的網(wǎng)絡(luò)信息平臺，并定期將酒店發(fā)展概況、酒店人力資源管理最新進展、優(yōu)秀員工表彰、顧客忠誠度調(diào)查情況等內(nèi)容展示于網(wǎng)絡(luò)平臺上，以供員工及時了解和掌握酒店的實際發(fā)展概況；同時，要開辟專供酒店員工和顧客表達意見與建議的平臺，鼓勵他們針對酒店的實際經(jīng)營現(xiàn)狀積極地提出自己的想法與建議，從而為人力資源管理工作的完善提供良好的參考，也在潛移默化中使得民主文化真正地發(fā)揮作用。二是要構(gòu)建服務(wù)文化。人力資源管理者要把酒店員工看作酒店的內(nèi)部顧客，將提高員工的滿意度作為重要的參考依據(jù)來決定酒店人力資源管理決策的實施和制定，通過加強與員工交流、采納員工良好意見、獎勵貢獻突出的員工等形式，讓員工在被服務(wù)中感受到服務(wù)文化的深刻內(nèi)涵，督促他們不斷地提高自身的服務(wù)技能與水平，實現(xiàn)員工與酒店的共同發(fā)展�？傊�，酒店相對來說屬于勞動密集型的服務(wù)行業(yè)，人力資源管理在酒店的穩(wěn)定發(fā)展中具有舉足輕重的作用。酒店管理者應(yīng)當不斷地改革與完善人力資源管理制度，關(guān)注員工與酒店的雙贏發(fā)展，探索更多科學(xué)合理的方式方法，推動酒店人力資源管理水平的提高，促使酒店在適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展的前提下，具有更強的競爭實力，使酒店的核心競爭能力得到不斷的提升。
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