關(guān)于麻辣燙商業(yè)計(jì)劃書
時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，來(lái)為以后的工作做一份計(jì)劃吧。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？以下是小編精心整理的關(guān)于麻辣燙商業(yè)計(jì)劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
名稱:
呂麻辣燙(愛(ài)、辣，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛(ài)、辣、快等元素的四川麻辣燙快餐店)
選址條件:
上海五角場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)立面房有三個(gè)條件:辦公中心、商業(yè)中心、居住中心。也是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便利，視野開(kāi)闊。唯一的不足是沒(méi)有合適的停車位，只能使用周邊商場(chǎng)的地下停車場(chǎng)。
市場(chǎng)調(diào)查:
經(jīng)過(guò)前期投資的初步市場(chǎng)調(diào)查，我們的目標(biāo)消費(fèi)群體是五角場(chǎng)商圈的辦公室白領(lǐng)、企業(yè)員工和客戶，周邊龐大的大學(xué)生，周邊楊浦區(qū)龐大的居民；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是現(xiàn)有和即將開(kāi)業(yè)的中餐廳，尤其是在主要商場(chǎng)擁有主要品牌的快餐店。有年輕、時(shí)尚、快元素的對(duì)手多，有愛(ài)情、熱元素的對(duì)手少；五角場(chǎng)所在的商業(yè)區(qū)曾經(jīng)很發(fā)達(dá)。新的商業(yè)氛圍充分營(yíng)造后，短期內(nèi)將成為堪比徐家匯的巨大消費(fèi)商圈；餐飲業(yè)相關(guān)的法律程序和租賃合同已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系需要加強(qiáng)。完善、詳細(xì)、有計(jì)劃的市場(chǎng)調(diào)查，尤其是消費(fèi)者偏好調(diào)查，需要進(jìn)一步發(fā)展。
餐飲特色:
主菜是四川麻辣燙，弘揚(yáng)四川麻辣燙的飲食文化，以“辣”文化設(shè)計(jì)為主色調(diào)，將麻辣燙文化和時(shí)尚元素與青春、愛(ài)、辣、快融合推廣相結(jié)合；設(shè)計(jì)菜單式快餐包裝，積極開(kāi)拓麻辣燙快餐消費(fèi)市場(chǎng)和配送市場(chǎng)；在酒吧設(shè)計(jì)一個(gè)透明的點(diǎn)餐系統(tǒng)；設(shè)計(jì)窗口取出奶茶飲料。
建議的比例:
建筑面積50平米，有一個(gè)門面店，月租24750元。
起草人:
1個(gè)酒吧經(jīng)營(yíng)者，3個(gè)店長(zhǎng)(含領(lǐng)班、收銀員)，月薪總額控制在5000元以內(nèi)。
開(kāi)幕準(zhǔn)備:
合同是2月中旬簽的，兩個(gè)月免房租。3月份辦理工商稅務(wù)消防、人員招聘培訓(xùn)、崗位體系制定、菜品及價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修及店內(nèi)裝修、供應(yīng)商聯(lián)系、首批材料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等政務(wù)。4月中旬投入試運(yùn)行，5月1日正式開(kāi)通。
開(kāi)業(yè)計(jì)劃:
試運(yùn)行兩周，正式開(kāi)業(yè)兩周，活動(dòng)期間可享受優(yōu)惠促銷；媒體推廣策劃、戶外場(chǎng)景策劃、店內(nèi)布局、推廣活動(dòng)設(shè)計(jì)等。
投資預(yù)算:
租金及押金周轉(zhuǎn)金12.375萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資10萬(wàn)元(裝修及夾層7萬(wàn)元，電器及廚房設(shè)備1.5萬(wàn)元，家具裝修1.5萬(wàn)元等。)，材料周轉(zhuǎn)金1萬(wàn)元，合計(jì)25.375萬(wàn)元。
運(yùn)營(yíng)成本:
房租24750元/月，水電20xx元/月，人工5000元/月，平均推廣1000元/月，稅金1000元/月，其他費(fèi)用1000元/月，月總費(fèi)用34750元，年費(fèi)用417000元。
固定資產(chǎn)折舊:
固定資產(chǎn)10萬(wàn)元，2年折舊，即月平均折舊04167元。折舊基金可以用于周轉(zhuǎn)，但必須在2年后翻新。
利潤(rùn)預(yù)算:
預(yù)計(jì)月?tīng)I(yíng)業(yè)額10萬(wàn)元，預(yù)計(jì)毛利6.5萬(wàn)元(毛利75%以上必須內(nèi)部控制，留10%空間折價(jià)銷售)，固定資產(chǎn)折舊41670元/月，成本34750元/月，凈利潤(rùn)2.6萬(wàn)元。年凈利潤(rùn)31.2萬(wàn)元。
生存分析:
單店盈虧平衡點(diǎn)為每月59900元，即日均營(yíng)業(yè)額1990元，年?duì)I業(yè)額718800元。第一年年?duì)I業(yè)額低于71.88萬(wàn)元的，不具備居住條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；第一年年?duì)I業(yè)額高于71.88萬(wàn)元的，有生活條件，可以改善；如果第一年年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬(wàn)，可以采取措施考慮進(jìn)一步發(fā)展。
利潤(rùn)分配:
每年31.2萬(wàn)元凈利潤(rùn)的60%用于品牌升級(jí)和繼續(xù)投資開(kāi)店，18.72萬(wàn)元；年度凈利潤(rùn)的40%用于股東分紅，即12.48萬(wàn)元。
擴(kuò)展計(jì)劃:
如果第一年年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬(wàn)元，凈利潤(rùn)超過(guò)18萬(wàn)元繼續(xù)投資，第二年將開(kāi)設(shè)三家分行。
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