餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告通用
隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，接觸并使用報(bào)告的人越來(lái)越多，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。相信許多人會(huì)覺(jué)得報(bào)告很難寫吧，以下是小編收集整理的餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告通用，希望能夠幫助到大家。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告通用1
20xx年來(lái)，根據(jù)集團(tuán)公司述職述廉的考評(píng)內(nèi)容要求，現(xiàn)將我一年來(lái)的思想、學(xué)習(xí)、工作情況述職如下：
一、思想、學(xué)習(xí)情況以及履行工作職責(zé)情況：
我在物業(yè)公司擔(dān)任副經(jīng)理職務(wù)，主要負(fù)責(zé)收費(fèi)部、房屋管理及保衛(wèi)工作。
一年來(lái)，我能夠積極認(rèn)真參加集團(tuán)公司和物業(yè)公司組織的各種理論學(xué)習(xí)，參加支部的各項(xiàng)活動(dòng)。學(xué)習(xí)了公司的制度規(guī)定，在學(xué)習(xí)中能夠認(rèn)真做好記錄。
凡是組織的學(xué)習(xí)活動(dòng)自己都能夠做到不遲到不早退，在思想上能夠自覺(jué)遵守國(guó)家的法律法規(guī)和公司的規(guī)章制度，能夠?qū)鞠逻_(dá)的各類會(huì)議精神和各項(xiàng)管理制度進(jìn)行認(rèn)真閱讀，并在實(shí)際工作中傳達(dá)落實(shí)。
在工作中能夠努力做到顧全大局，以企業(yè)的利益為重，對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作，盡自己的能力去做好。
工作上能夠按組織原則和管理程序辦事，堅(jiān)持原則，能與班子成員和周圍的同志搞好團(tuán)結(jié)，對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題和困難，能夠與班子成員互相通氣，共同探討，制定行之有效的方法和措施，使工作上的問(wèn)題得到順利解決。
虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同志學(xué)習(xí)請(qǐng)教，努力完成各項(xiàng)任務(wù)，不說(shuō)不利于團(tuán)結(jié)的話，不做不利于團(tuán)結(jié)的事情，能夠開(kāi)展批評(píng)和自我批評(píng)，虛心接受其他同志的批評(píng)，并在今后工作中加以改進(jìn)。
認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，踏實(shí)工作，努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，能夠擺正自己的位置，積極維護(hù)企業(yè)的利益，今年在集團(tuán)公司和物業(yè)公司班子及有關(guān)部門同志的支持和幫助下，主要做了以下幾個(gè)方面的工作：
一年來(lái)，認(rèn)真仔細(xì)地梳理了物業(yè)公司幾年來(lái)甚至幾十年的欠費(fèi)賬目，下大力氣解決水、電、暖、房費(fèi)等費(fèi)用的.清欠工作，歷史欠費(fèi)回收取得了很大的成就。學(xué)習(xí)吸收先進(jìn)的管理模式改進(jìn)收費(fèi)軟件系統(tǒng)，縮短費(fèi)用回收周期，改善公司現(xiàn)金流的加速周轉(zhuǎn)。
加大房屋回收力度，理清產(chǎn)權(quán)關(guān)系，解決了多年來(lái)難以解決的25樓一層原糧站的房屋問(wèn)題。到目前為止，已將25樓一層360平米房屋全部回收。
今年國(guó)內(nèi)外穩(wěn)定形勢(shì)非常嚴(yán)峻的形勢(shì)下。
抓好重大節(jié)假日和重要活動(dòng)、會(huì)議的保衛(wèi)工作，確保各項(xiàng)活動(dòng)順利進(jìn)行。及時(shí)、穩(wěn)妥地處理各種案（事）件，嚴(yán)厲打擊干擾正常辦公秩序的不法分子，確保正常的辦公秩序。
維護(hù)企業(yè)正常的工作秩序。嚴(yán)厲打擊盜電行為，有力的震懾了社區(qū)內(nèi)竊電分子的囂張氣焰，為公司挽回了大量的電費(fèi)損失。
積極配合公司“依法治企年”的工作要求，做到有法可依、有章可循、有法而治。始終堅(jiān)持打擊與防范并舉，治標(biāo)和治本兼顧，重在防范，重在治本的工作方針。
毫不動(dòng)搖地把集中打擊與專項(xiàng)整治和經(jīng)常性打擊緊密地結(jié)合起來(lái)，不斷強(qiáng)化轄區(qū)治安管理，維護(hù)了轄區(qū)的政治穩(wěn)定和治安安定。
嚴(yán)厲打擊違法犯罪活動(dòng)，整治治安混亂區(qū)域，解決突出的治安問(wèn)題。實(shí)行規(guī)范化管理，并針對(duì)三個(gè)家屬院的不同治安特點(diǎn)，采取了機(jī)動(dòng)靈活的定時(shí)和不定時(shí)巡邏檢查，明顯的改善了社區(qū)的治安狀況；切實(shí)加強(qiáng)機(jī)關(guān)辦公區(qū)域的管理工作。
加強(qiáng)辦公大院的車輛管理，嚴(yán)格車輛出入證的查驗(yàn)，杜絕無(wú)證車輛和外單位車輛的過(guò)夜停放；加強(qiáng)辦公樓的門衛(wèi)管理，嚴(yán)格實(shí)行工作證查驗(yàn)和電話約見(jiàn)制度。強(qiáng)化技術(shù)防盜工作，抓好重點(diǎn)部位技防措施的落實(shí)，確保目前現(xiàn)有技防設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
加強(qiáng)人防、物防管理，不斷完善“三防”立體防范體系，進(jìn)一步完善各重點(diǎn)部位的監(jiān)控系統(tǒng)。并針對(duì)每年夏季、冬季是入室盜竊高發(fā)季節(jié)，基建開(kāi)工，大量外來(lái)務(wù)工人員將進(jìn)入社區(qū)，治安隱患必然增加，我們有針對(duì)性的在轄區(qū)內(nèi)盜竊易發(fā)地段、重點(diǎn)地段，高發(fā)時(shí)間段，加強(qiáng)了巡邏密度。摸排租賃戶信息，建立重點(diǎn)人口信息表，做到防患未然。并通過(guò)張貼、發(fā)放等形式進(jìn)行宣傳，提醒各住戶提高防盜意識(shí)，協(xié)同我們共同做好“群防群治”工作。
積極配合轄區(qū)公安機(jī)關(guān)打擊入室盜竊的犯罪活動(dòng)，使廣大職工群眾能放心的居住，安心的工作。轄區(qū)內(nèi)無(wú)重大刑事治安發(fā)生。
顧全大局，積極配合基建工作。由于基建施工原因，辦公區(qū)域和火電新村社區(qū)的車輛行駛于停放問(wèn)題，勢(shì)必會(huì)影響廣大職工與住戶的日常工作與生活，科學(xué)合理的劃分停車場(chǎng)，停車位，行車線，各類道路提示牌，反光鏡等等硬件措施，疏通施工車輛通道，并組織巡邏隊(duì)對(duì)違規(guī)停放的車輛進(jìn)行整頓，從而使轄區(qū)內(nèi)的車輛規(guī)范有序的停放。施工車輛在院內(nèi)沒(méi)有發(fā)生任何交通事故。
加強(qiáng)集團(tuán)公司的消防管理工作。按照“以防為主，防消結(jié)合”的原則，我們經(jīng)常對(duì)公司辦公樓及轄區(qū)進(jìn)行了消防檢查，牢固樹(shù)立“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)”的思想。
對(duì)不符合防火要求的部門和住戶及時(shí)下發(fā)了《火險(xiǎn)隱患整改通知書》消除火險(xiǎn)隱患。
組織了集團(tuán)公司消防應(yīng)急疏散及地震逃生應(yīng)急演練，增強(qiáng)員工的消防及防震知識(shí)和應(yīng)急能力，應(yīng)對(duì)突發(fā)的防范意識(shí)和應(yīng)變能力進(jìn)一步提高。集團(tuán)公司的綜合治理工作受到上級(jí)的肯定和表?yè)P(yáng)。
二、個(gè)人廉潔自律情況：
1、能認(rèn)真學(xué)習(xí)法規(guī)。
根據(jù)有關(guān)規(guī)定和中紀(jì)委提出的領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律等文件要求，不斷提高自己思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)廉潔自律的自覺(jué)性。在工作上能夠認(rèn)真按規(guī)定制度辦事，按程序辦事，努力做好各項(xiàng)工作，不做違犯政策規(guī)定的事情。
2、在工作上能夠嚴(yán)格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定，按照組織原則辦事，做到凡是不利于企業(yè)的話不說(shuō)，違法違紀(jì)的事不做。在自己分管的工作中能夠做到不徇私情，走后門，不做損公肥私，謀私的事情。能夠做到以大局為重，以企業(yè)的利益為重，沒(méi)有做過(guò)損害企業(yè)利益和職工利益的事情，對(duì)自己分管的部門也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)職工反映不廉潔的情況。
3、能夠正確對(duì)待組織賦予的權(quán)力，認(rèn)真履行好自己的工作職責(zé)。按組織原則辦事，工作中沒(méi)有出現(xiàn)大的失誤。
三、存在的不足與簿弱環(huán)節(jié)：
1、在理論和專業(yè)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和自覺(jué)性方面，和其他同志相比差距還有不足。
自覺(jué)抽時(shí)間或利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)比較少。只是滿足于上級(jí)要求學(xué)什么就學(xué)什么，還只是停留在被動(dòng)或表面上的學(xué)習(xí)，沒(méi)有從更深層次上去學(xué)習(xí)、去研究、去理解。
2、工作中有時(shí)會(huì)有急躁情緒。
3、工作創(chuàng)新精神不夠，被動(dòng)應(yīng)付多，經(jīng)常是處于奉命行事，超前思考等方面做的還不夠，在工作上有時(shí)不敢大膽管理，有時(shí)有畏難情緒，有怕得罪人的思想。
四、改進(jìn)措施與今后努力方向：
1、要在今后的工作中，不斷的加強(qiáng)政治思想方面的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)集團(tuán)文件規(guī)定，不斷加強(qiáng)自己世界觀和人生觀的改造，不斷提高學(xué)習(xí)的自覺(jué)性和主動(dòng)性。
2、在廉政方面，要按照集團(tuán)公司廉政建設(shè)、廉潔自律方面的各項(xiàng)規(guī)定約束自己的言行，嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律法規(guī)和企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺(jué)遵守集團(tuán)公司關(guān)于廉潔從政的規(guī)定要求，嚴(yán)守紀(jì)律，時(shí)刻保持清醒的政治頭腦，做到自重、自省、自警、自勵(lì)，認(rèn)真做到勤政廉潔，做到誠(chéng)信待人，踏實(shí)辦事。
3、要嚴(yán)格按照集團(tuán)公司對(duì)領(lǐng)導(dǎo)干部的考核制度和標(biāo)準(zhǔn)要求自己，與周圍同志搞好團(tuán)結(jié)，做到經(jīng)常溝通相互交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷克服自己存在的缺點(diǎn)和不足，努力做好本職工作，為企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
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一年來(lái)，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和同事的幫助下，我認(rèn)真履行自己的職責(zé)，突出施工生產(chǎn)管理，以提高隊(duì)伍素質(zhì)為重點(diǎn)，以強(qiáng)化管理為手段，抓好項(xiàng)目管理工作，支持上級(jí)抓好思想政治工作，加強(qiáng)自身的道德品質(zhì)修養(yǎng)，使我項(xiàng)目部員工的思想政治素質(zhì)不斷提高，管理工作不斷進(jìn)步，較好地完成了各階段施工生產(chǎn)任務(wù)。
一、戰(zhàn)勝重重困難，施工迎難而上
1、克服了等諸多困難
2、資金緊張
3、氣候惡劣
二、積極采取的措施，精心組織、精心管理
1、進(jìn)一步完善各項(xiàng)質(zhì)量規(guī)章制度、完善管理體制
通過(guò)兩年來(lái)的施工生產(chǎn)實(shí)際，進(jìn)一步完善、質(zhì)量等管理體系，建立質(zhì)量月檢、旬檢、日檢制度及整改制度。
項(xiàng)目部除設(shè)立一名專職員外，各工區(qū)也層層設(shè)立專職員共計(jì)24名。將工作提高到了前所未有的高度。質(zhì)量方面，絕不放松，強(qiáng)化強(qiáng)施工過(guò)程控制，堅(jiān)持施工質(zhì)量檢查制度，嚴(yán)格執(zhí)行“自檢、互檢、交接檢”的三檢制度，使質(zhì)量問(wèn)題在每道工序作業(yè)中都能得以有效控制。
2、完善激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)員工生產(chǎn)積極性
通過(guò)完善內(nèi)部承包機(jī)制、制定循環(huán)獎(jiǎng)勵(lì)措施及月目標(biāo)任務(wù)考核獎(jiǎng)等手段，極大的'提高了員工的勞動(dòng)積極性，部分的緩解了因資金緊張帶來(lái)的消極影響。
3、提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本
通過(guò)不斷完善施工工藝，合理安排人員，精心組織，精心施工，在全體員工的努力下，施工產(chǎn)量不斷提高，效率不斷提升。
4、加強(qiáng)成本控制，強(qiáng)化數(shù)據(jù)管理，確保數(shù)據(jù)真實(shí)性
項(xiàng)目部每月8日定期召開(kāi)成本分析會(huì)，認(rèn)真分析上月存在的問(wèn)題，找出不足，層層落實(shí)，下月改進(jìn)，要求各項(xiàng)對(duì)比實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化，數(shù)據(jù)必須真實(shí)可靠，施工現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，層層控制，每道工序都做到有據(jù)可查，為了確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，做到每班質(zhì)檢工程師和領(lǐng)工員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)收方互相復(fù)核簽認(rèn)，確保了數(shù)據(jù)的真實(shí)性。
5、文明工地建設(shè)
繼續(xù)加現(xiàn)場(chǎng)文明施工管理，根據(jù)實(shí)際成立了第一文明施工班和第二文明施工班，總?cè)藬?shù)32人。專門進(jìn)行文明工地建設(shè)相關(guān)工作，保持工地衛(wèi)生清潔，使道路干凈暢通，洞內(nèi)道路干凈整潔，在滲水較大，無(wú)軌運(yùn)輸?shù)那闆r下隨時(shí)都可穿皮鞋進(jìn)洞。各種設(shè)備物資標(biāo)識(shí)齊全，堆放有序。
6、認(rèn)真搞環(huán)水保工作
積極與總指和地方環(huán)、水保主管部門聯(lián)系，主動(dòng)邀請(qǐng)其進(jìn)場(chǎng)檢查，征求意見(jiàn)，逐步完善環(huán)、水保方案、措施。
7、關(guān)心員工生活，處處都想著員工的疾苦
進(jìn)入冬季，天氣寒冷，千方百計(jì)籌措資金，盡快發(fā)放工資、獎(jiǎng)金。
三、及時(shí)總結(jié)，及時(shí)調(diào)整
項(xiàng)目部定期組織進(jìn)行、質(zhì)量、環(huán)水保等有關(guān)方面的檢查與總結(jié)，總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)和存在的不足，成功的加以推廣，不足的采取措施防止再犯，使工作在一個(gè)良好的循環(huán)狀態(tài)中前進(jìn)。
以質(zhì)量保、以保進(jìn)度，全面細(xì)致，人性化的管理，以人為本，有制度、有落實(shí)，人人重視質(zhì)量，人人實(shí)施質(zhì)量。
四、注重自身修養(yǎng)，努力做好表率。
領(lǐng)導(dǎo)的行動(dòng)就是無(wú)聲的命令，“其身正，不令而行”。因此，我把加強(qiáng)自身修養(yǎng)，努力做好表率，做為實(shí)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)的重要方法。
一）是不斷豐富知識(shí)，提高工作能力。
二）是認(rèn)真履行崗位職責(zé)，精心做好本職工作。
三）是嚴(yán)格約束自己，力求做到公平公正。
自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，不搞特殊化，注意勤儉節(jié)約，不搞高消費(fèi)娛樂(lè)活動(dòng)。辦公條件因陋就簡(jiǎn)，控制奢侈浪費(fèi)。工作中實(shí)行“對(duì)事不對(duì)人”、“實(shí)物工作量考核”原則。
五、存在問(wèn)題
自己雖然做了一些工作，但與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的的要求和崗位職責(zé)相比，還有不小的差距。主要方面是生產(chǎn)成本控制不力，居高不下。
分析其原因
�。�1）進(jìn)度壓力大，造工、材料、機(jī)械設(shè)備投入過(guò)大。
�。�2）業(yè)主實(shí)行動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)管理，項(xiàng)目?jī)?nèi)部承包機(jī)制需不斷完善。
�。�3）資金緊張、環(huán)境惡劣、交通不便，造成材料成本加大。
以上說(shuō)明我的工作力度還不夠，這些需要在今后工作中改正。
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尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家上午好！
時(shí)光荏苒，白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)眼間在商務(wù)中心又是了一個(gè)春秋�；仡櫦磳⑦^(guò)去的一年，我始終堅(jiān)守著“對(duì)員工負(fù)責(zé)、對(duì)客人負(fù)責(zé)、對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)”的工作理念，為員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、公開(kāi)的工作氛圍，認(rèn)真貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)工作要求，做好每一項(xiàng)接待任務(wù)，努力爭(zhēng)取完成營(yíng)收指標(biāo)。
我自20xx年10月開(kāi)始擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理以來(lái)，主要通過(guò)每天的早會(huì)了解、溝通各小部門存在的問(wèn)題和急待解決的問(wèn)題。作為部門管理者，我一直堅(jiān)守著公平、公正、人性化管理的原則，對(duì)員工“深疼厚愛(ài)，狠抓嚴(yán)管”，但在努力做好工作的過(guò)程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和回顧20xx年的工作。
一、經(jīng)營(yíng)狀況
餐飲部宴會(huì)廳自20xx年10月份自營(yíng)收入達(dá)200萬(wàn)左右（含客房餐費(fèi)和吧臺(tái)收入）。營(yíng)業(yè)以來(lái)我們先后接待了江蘇煤礦監(jiān)察局、江蘇省宏觀經(jīng)濟(jì)研究院、山西中煤華晉能源有限公司、東方電氣集團(tuán)、山西海圣物流公司、河北恒宇公司、沛縣國(guó)土資源局等單位客人。成功舉辦了公司新春茶話會(huì)、老干部座談會(huì)、中煤集團(tuán)公司采購(gòu)管理業(yè)務(wù)工作會(huì)議、大屯公安分局工作會(huì)議、的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)動(dòng)員會(huì)、人力資源培訓(xùn)會(huì)等大型會(huì)議；充分利用節(jié)假日，推出主題活動(dòng)。開(kāi)展了“平安夜”圣誕自助餐“迎新春”元旦自助餐、“賀新年”新年團(tuán)圓飯等活動(dòng)，并成功對(duì)外承辦了兩場(chǎng)婚宴，一場(chǎng)滿月酒，受到廣大客戶的一致好評(píng)�，F(xiàn)在因收入主要來(lái)源于內(nèi)部接待，散客較少，所以對(duì)我們的餐飲收入有所影響。
員工餐廳方面，月接待量達(dá)3500人次左右，在經(jīng)營(yíng)上按照領(lǐng)導(dǎo)要求，為了讓咱們的員工吃到物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)菜品，我們一切以顧客為中心，菜品按時(shí)令及時(shí)更新以滿足客人的需求，把員工餐廳的盈虧情況一直保持在持平狀態(tài)。
二、成本控制與質(zhì)量把關(guān)
1、嚴(yán)格內(nèi)控
減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)，我們樹(shù)立全員節(jié)約意識(shí)。在員工用餐中節(jié)約，管理人員、人員自費(fèi)用餐。從源頭控制成本，廚房配合采購(gòu)部直接從市場(chǎng)采購(gòu)時(shí)，保證貨比三家，為降低成本，通過(guò)尋找多方供應(yīng)商，做到詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，從中選擇合適的供貨方，地降低了原料成本。平時(shí)工作中嚴(yán)控低值易耗品與辦公用品的使用，杜絕浪費(fèi)。大到電腦、打印機(jī)實(shí)現(xiàn)公共使用，小到一支筆、一個(gè)筆記本的以舊換新領(lǐng)用。通過(guò)這樣的成本控制和節(jié)約，進(jìn)一步降低了我們的運(yùn)營(yíng)成本。
2、狠抓質(zhì)量
每個(gè)月按照客人對(duì)的要求，都會(huì)對(duì)廚師隊(duì)伍做出相應(yīng)的調(diào)整。在廚師隊(duì)伍的管理中做到分工明確，責(zé)任落實(shí)到人。采購(gòu)來(lái)的'菜品，有驗(yàn)收員監(jiān)督驗(yàn)收，質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不收！在菜品加工過(guò)程中，有廚師專門負(fù)責(zé)把控菜品質(zhì)量，做到質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不上！從菜品的初加工、中間制作到出品都安排了專人進(jìn)行把關(guān)，保證菜品質(zhì)量。
三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
明確部門工作目標(biāo)，使每一名員工都能知道我們要做什么？怎么做達(dá)到什么效果？保證部門的信息流暢，資源共享。
制定了餐飲部的相應(yīng)制度。以制度管人，在制度面前人人平等。自營(yíng)業(yè)以來(lái)陸續(xù)制定了，餐廳員崗位職責(zé)、餐廳員獎(jiǎng)懲制度、餐飲部衛(wèi)生考核制度、餐飲部食品管理制度、餐飲管理制度量化考核表及商務(wù)中心餐飲部規(guī)章制度。真正做到為員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、公開(kāi)的工作氛圍。
“對(duì)員工負(fù)責(zé)”。部門要求管理人員時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，主動(dòng)與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時(shí)調(diào)整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。提高員工工作能力，利用工作中的閑暇時(shí)間，開(kāi)展各種與相關(guān)的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。增強(qiáng)員工的組織性、紀(jì)律性。員工在工作中有違反紀(jì)律的，部門進(jìn)行單獨(dú)談話，批評(píng)、教育，使其團(tuán)隊(duì)意識(shí)增強(qiáng)。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告通用4
一年來(lái)，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和同事的幫助下，我認(rèn)真履行自己的職責(zé)，突出施工生產(chǎn)管理，以提高隊(duì)伍素質(zhì)為重點(diǎn)，以強(qiáng)化管理為手段，抓好項(xiàng)目管理工作，支持組織抓好思想政治工作和建工作，加強(qiáng)自身的道德品質(zhì)修養(yǎng)，使我項(xiàng)目部員工的思想政治素質(zhì)不斷提高，管理工作不斷進(jìn)步，較好地完成了各階段施工生產(chǎn)任務(wù)。
一、戰(zhàn)勝重重困難，施工迎難而上
1、克服了等諸多困難
2、資金緊張
3、氣候惡劣
二、積極采取的措施，精心組織、精心管理
1、進(jìn)一步完善各項(xiàng)質(zhì)量規(guī)章制度、完善管理體制
通過(guò)兩年來(lái)的'施工生產(chǎn)實(shí)際，進(jìn)一步完善、質(zhì)量等管理體系，建立質(zhì)量月檢、旬檢、日檢制度及整改制度。項(xiàng)目部除設(shè)立一名專職員外，各工區(qū)也層層設(shè)立專職員共計(jì)24名。將工作提高到了前所未有的高度。質(zhì)量方面，絕不放松，強(qiáng)化強(qiáng)施工過(guò)程控制，堅(jiān)持施工質(zhì)量檢查制度，嚴(yán)格執(zhí)行“自檢、互檢、交接檢”的三檢制度，使質(zhì)量問(wèn)題在每道工序作業(yè)中都能得以有效控制。
2、完善激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)員工生產(chǎn)積極性
通過(guò)完善內(nèi)部承包機(jī)制、制定循環(huán)獎(jiǎng)勵(lì)措施及月目標(biāo)任務(wù)考核獎(jiǎng)等手段，極大的提高了員工的勞動(dòng)積極性，部分的緩解了因資金緊張帶來(lái)的消極影響。
3、提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本
通過(guò)不斷完善施工工藝，合理安排人員，精心組織，精心施工，在全體員工的努力下，施工產(chǎn)量不斷提高，效率不斷提升。
4、加強(qiáng)成本控制，強(qiáng)化數(shù)據(jù)管理，確保數(shù)據(jù)真實(shí)性
項(xiàng)目部每月8日定期召開(kāi)成本分析會(huì)，認(rèn)真分析上月存在的問(wèn)題，找出不足，層層落實(shí)，下月改進(jìn)，要求各項(xiàng)對(duì)比實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化，數(shù)據(jù)必須真實(shí)可靠，施工現(xiàn)場(chǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，層層控制，每道工序都做到有據(jù)可查，為了確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，做到每班質(zhì)檢工程師和領(lǐng)工員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)收方互相復(fù)核簽認(rèn)，確保了數(shù)據(jù)的真實(shí)性。
5、文明工地建設(shè)
繼續(xù)加現(xiàn)場(chǎng)文明施工管理，根據(jù)實(shí)際成立了第一文明施工班和第二文明施工班，總?cè)藬?shù)32人。專門進(jìn)行文明工地建設(shè)相關(guān)工作，保持工地衛(wèi)生清潔，使道路干凈暢通，洞內(nèi)道路干凈整潔，在滲水較大，無(wú)軌運(yùn)輸?shù)那闆r下隨時(shí)都可穿皮鞋進(jìn)洞。各種設(shè)備物資標(biāo)識(shí)齊全，堆放有序
6、認(rèn)真搞環(huán)水保工作
積極與總指和地方環(huán)、水保主管部門聯(lián)系，主動(dòng)邀請(qǐng)其進(jìn)場(chǎng)檢查，征求意見(jiàn)，逐步完善環(huán)、水保方案、措施。
7、關(guān)心員工生活，處處都想著員工的疾苦
進(jìn)入冬季，天氣寒冷，千方百計(jì)籌措資金，盡快發(fā)放工資、獎(jiǎng)金。
三、及時(shí)總結(jié)，及時(shí)調(diào)整
項(xiàng)目部定期組織進(jìn)行、質(zhì)量、環(huán)水保等有關(guān)方面的檢查與總結(jié)，總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)和存在的不足，成功的加以推廣，不足的采取措施防止再犯，使工作在一個(gè)良好的循環(huán)狀態(tài)中前進(jìn)。以質(zhì)量保、以保進(jìn)度，全面細(xì)致，人性化的管理，以人為本，有制度、有落實(shí)，人人重視質(zhì)量，人人實(shí)施質(zhì)量。
四、注重自身修養(yǎng)，努力做好表率
領(lǐng)導(dǎo)的行動(dòng)就是無(wú)聲的命令，“其身正，不令而行”。因此，我把加強(qiáng)自身修養(yǎng)，努力做好表率，做為實(shí)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)的重要方法。一是不斷豐富知識(shí)，提高工作能力。二是認(rèn)真履行崗位職責(zé)，精心做好本職工作。三是嚴(yán)格約束自己，力求做到公平公正。
自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，不搞特殊化，注意勤儉節(jié)約，不搞高消費(fèi)娛樂(lè)活動(dòng)。辦公條件因陋就簡(jiǎn)，控制奢侈浪費(fèi)。工作中實(shí)行“對(duì)事不對(duì)人”、“實(shí)物工作量考核”原則。
五、存在問(wèn)題
自己雖然做了一些工作，但與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的的要求和崗位職責(zé)相比，還有不小的差距。主要方面是生產(chǎn)成本控制不力，居高不下。
分析其原因：
（1）進(jìn)度壓力大，造工、材料、機(jī)械設(shè)備投入過(guò)大。
（2）業(yè)主實(shí)行動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)管理，項(xiàng)目?jī)?nèi)部承包機(jī)制需不斷完善。
（3）資金緊張、環(huán)境惡劣、交通不便，造成材料成本加大。以上說(shuō)明我的工作力度還不夠，這些需要在今后工作中改正。
餐飲部副經(jīng)理個(gè)人述職報(bào)告通用5
時(shí)光荏苒，白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)眼間在商務(wù)中心又是了一個(gè)春秋�；仡櫦磳⑦^(guò)去的一年，我始終堅(jiān)守著“對(duì)員工負(fù)責(zé)、對(duì)客人負(fù)責(zé)、對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)”的工作理念，為員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、公開(kāi)的工作氛圍，認(rèn)真貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)工作要求，做好每一項(xiàng)接待任務(wù)，努力爭(zhēng)取完成營(yíng)收指標(biāo)。
我自20xx年10月開(kāi)始擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理以來(lái)，主要通過(guò)每天的早會(huì)了解、溝通各小部門存在的問(wèn)題和急待解決的問(wèn)題。作為部門管理者，我一直堅(jiān)守著公平、公正、人性化管理的原則，對(duì)員工“深疼厚愛(ài)，狠抓嚴(yán)管”，但在努力做好工作的過(guò)程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和回顧20xx年的工作。
一、經(jīng)營(yíng)狀況
餐飲部宴會(huì)廳自20xx年10月份自營(yíng)收入達(dá)200萬(wàn)左右（含客房餐費(fèi)和吧臺(tái)收入）。營(yíng)業(yè)以來(lái)我們先后接待了江蘇煤礦監(jiān)察局、江蘇省宏觀經(jīng)濟(jì)研究院、山西中煤華晉能源有限公司、東方電氣集團(tuán)、山西海圣物流公司、河北恒宇公司、沛縣國(guó)土資源局等單位客人。成功舉辦了公司新春茶話會(huì)、老干部座談會(huì)、中煤集團(tuán)公司采購(gòu)管理業(yè)務(wù)工作會(huì)議、大屯公安分局工作會(huì)議、的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)動(dòng)員會(huì)、人力資源培訓(xùn)會(huì)等大型會(huì)議；充分利用節(jié)假日，推出主題活動(dòng)。開(kāi)展了“平安夜”圣誕自助餐“迎新春”元旦自助餐、“賀新年”新年團(tuán)圓飯等活動(dòng)，并成功對(duì)外承辦了兩場(chǎng)婚宴，一場(chǎng)滿月酒，受到廣大客戶的一致好評(píng)。現(xiàn)在因收入主要來(lái)源于內(nèi)部接待，散客較少，所以對(duì)我們的餐飲收入有所影響。
員工餐廳方面，月接待量達(dá)3500人次左右，在經(jīng)營(yíng)上按照領(lǐng)導(dǎo)要求，為了讓咱們的員工吃到物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)菜品，我們一切以顧客為中心，菜品按時(shí)令及時(shí)更新以滿足客人的需求，把員工餐廳的盈虧情況一直保持在持平狀態(tài)。
二、成本控制與質(zhì)量把關(guān)
1、嚴(yán)格內(nèi)控
減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)，我們樹(shù)立全員節(jié)約意識(shí)。在員工用餐中節(jié)約，管理人員、人員自費(fèi)用餐。從源頭控制成本，廚房配合采購(gòu)部直接從市場(chǎng)采購(gòu)時(shí)，保證貨比三家，為降低成本，通過(guò)尋找多方供應(yīng)商，做到詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，從中選擇合適的供貨方，地降低了原料成本。平時(shí)工作中嚴(yán)控低值易耗品與辦公用品的使用，杜絕浪費(fèi)。大到電腦、打印機(jī)實(shí)現(xiàn)公共使用，小到一支筆、一個(gè)筆記本的`以舊換新領(lǐng)用。通過(guò)這樣的成本控制和節(jié)約，進(jìn)一步降低了我們的運(yùn)營(yíng)成本。
2、狠抓質(zhì)量
每個(gè)月按照客人對(duì)的要求，都會(huì)對(duì)廚師隊(duì)伍做出相應(yīng)的調(diào)整。在廚師隊(duì)伍的管理中做到分工明確，責(zé)任落實(shí)到人。采購(gòu)來(lái)的菜品，有驗(yàn)收員監(jiān)督驗(yàn)收，質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不收！在菜品加工過(guò)程中，有廚師專門負(fù)責(zé)把控菜品質(zhì)量，做到質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不上！從菜品的初加工、中間制作到出品都安排了專人進(jìn)行把關(guān)，保證菜品質(zhì)量。
三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
明確部門工作目標(biāo)，使每一名員工都能知道我們要做什么？怎么做達(dá)到什么效果？保證部門的信息流暢，資源共享。
制定了餐飲部的相應(yīng)制度。以制度管人，在制度面前人人平等。自營(yíng)業(yè)以來(lái)陸續(xù)制定了，餐廳員崗位職責(zé)、餐廳員獎(jiǎng)懲制度、餐飲部衛(wèi)生考核制度、餐飲部食品管理制度、餐飲管理制度量化考核表及商務(wù)中心餐飲部規(guī)章制度。真正做到為員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、公開(kāi)的工作氛圍。
“對(duì)員工負(fù)責(zé)”。部門要求管理人員時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，主動(dòng)與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時(shí)調(diào)整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。提高員工工作能力，利用工作中的閑暇時(shí)間，開(kāi)展各種與相關(guān)的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。增強(qiáng)員工的組織性、紀(jì)律性。員工在工作中有違反紀(jì)律的，部門進(jìn)行單獨(dú)談話，批評(píng)、教育，使其團(tuán)隊(duì)意識(shí)增強(qiáng)。
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