菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿，它的果實(shí)是長(zhǎng)在樹干上的，非常高產(chǎn)，單果重量可達(dá)80公斤，大得驚人，其香氣之濃烈也堪稱世界之最，因此有“熱帶果王”美稱。菠蘿蜜通�？梢苑譃楦蓾{果(干苞)和多漿果(濕苞)兩種。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉濕軟，果汁多，味道特別蜜甜。
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。果肉獨(dú)特香甜味，鮮食或加工罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。樹液、葉也可入藥。
菠蘿蜜[木菠蘿]的營(yíng)養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡)
103
硫胺素(毫克)
.06
鈣(毫克)
9
蛋白質(zhì)(克)
.2
核黃素(毫克)
.05
鎂(毫克)
24
脂肪(克)
.3
煙酸(毫克)
.7
鐵(毫克
.5
碳水化合物(克)
24.9
維生素C(毫克)
9
錳(毫克)
.18
膳食纖維(克)
.8
維生素E(毫克)
.52
鋅(毫克)
.12
維生素A(微克)
3
膽固醇(毫克)
0
銅(毫克)
.12
胡羅卜素(微克)
.6
鉀(毫克)
330
磷(毫克)
18
視黃醇當(dāng)量(微克)
73.2
鈉(毫克)
11.4
硒(微克)
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