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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考點：高血壓的飲食
一、低鈉飲食，我這里說的是“低鈉”而不是“低鹽”，因為含鈉食物遠不止是食鹽(氯化鈉)，一方面除了我們少從鹽罐里取食鹽以外，還要注重醬油、咸菜、松花蛋、掛面等當中所含的鹽分;另外味精、調(diào)味汁等當中含有的谷氨酸鈉等成分是另外一種“鈉鹽”，也有升高血壓的作用。世界衛(wèi)生組織最新推薦健康成人每日攝入食鹽的量為5克，而對于高血壓患者，我們推薦的每日攝入量是3克。
二、節(jié)食，體重每增加百分之一，血壓增高約5-8毫米汞柱，通過控制米、面、糖等熱量的攝入，規(guī)律運動，把體重控制在理想水平，是控制高血壓的基礎。另外節(jié)食還指限制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，少吃動物性脂肪，限制紅肉的數(shù)量。高粱、甘薯、玉米等粗糧可以幫助體內(nèi)膽固醇的排泄，也是不錯的選擇。節(jié)食不光是減少食物，還包括要適當多吃植物性蛋白和魚類，對于防治血管并發(fā)癥有效。
三、多吃含鉀的食物，鉀和鈉像是坐蹺蹺板，鉀高了，可以促使鈉的排除，進而降低體內(nèi)鈉的含量，也就減少了鈉把過多的水分吸附到血管內(nèi)，起到了降壓作用，橘子、橙子、香蕉、土豆、芹菜、蘑菇、豆制品含鉀豐富。
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