（必備）工地食堂管理制度
在不斷進步的社會中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編為大家收集的工地食堂管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
工地食堂管理制度1
1、食堂的設置應當遠離廁所、垃圾場（箱）及其他產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的場所。
2、各項食堂衛(wèi)生管理制度應按項目部門管理職責的要求，統(tǒng)一懸掛上墻，其標準樣式亦按部門管理職責規(guī)定執(zhí)行。
3、炊事人員要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生‘五四’制度》。工作人員必須有健康證方可上崗，有乙肝等傳染性疾病必須調(diào)離工作崗位。上班人員在上班時間，必須穿戴白色的工作服、工作帽。
4、炊具設備衛(wèi)生
4.1盛放生、熟、葷、素食品的'用具要嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明確標志；餐具使用前要經(jīng)常消毒，保持用具整潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生、專人負責。
4.2食堂所用的操作臺、貨物架、各類粥、湯桶、淘米、洗碗盆等要保持清潔無灰塵、無油污；洗菜池、筐等要無泥沙、無臟垢、無異味。
4.3盛裝食品所用盆、盤等餐具和生產(chǎn)加工部門的加工用具要生熟分開，各種盛具均保持干凈、清潔，不得直接落地。
4.4冰箱、冰柜、冷庫要按類存放、生熟分開，有明確標志，保持清潔無異味，箱、柜、庫內(nèi)物品要擺放整齊有序，發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質(zhì)、超期儲存的食品要及時處理。
4.5飯廳要做到飯前、飯后將地面清掃一次，操作間要清掃沖洗一次，保持地面清潔、無果批、紙屑、煙頭、痰跡。水池清潔無雜物、排水管道通常，門窗玻璃每周擦一次，做到墻壁、門窗、玻璃、燈具干凈。
5、環(huán)境衛(wèi)生管理
5.1保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有"三防"措施，室內(nèi)無蒼蠅、無蟑螂、無鼠跡。
5.2食堂室內(nèi)外衛(wèi)生要分片包干，落實責任到人，明確任務。
5.3要堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)；門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，電扇、炊具、售食窗口要清潔明亮。
5.4廚房操作間衛(wèi)生要求責任到人，做到每餐操作完畢要及時擦亮灶臺、用具、加工設備，清掃地面，保持溝道暢通，無雜物、無積水，并設有防鼠設施。
5.5食堂要堅持每周大掃除一次，做到地面、瓷磚、用具見本色。
6個人衛(wèi)生
6.1炊管人員要保持身體健康，有健康證。搞好個人衛(wèi)生，做到四勤：勤洗
澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工作服。
6.2工作人員上崗時必須穿戴整齊干凈的工作衣、帽、圍裙，操作和出售食品時不準戴戒指，不準涂指甲油、口紅。
6.3在食堂操作間、賣飯間、庫房、餐廳內(nèi)不準吸煙，不準隨地吐痰，不準面對食品打噴嚏、咳嗽；做到開飯前洗手，不準穿工作服大、小便，便后要洗手。
6.4嚴禁穿褲頭、背心拖鞋上班，嚴禁打赤膊操作。
7、采購人員采購各種食品時，注意把好食品的質(zhì)量關，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。
8、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。
9、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。
10、為了保證廚房和餐廳的衛(wèi)生，各位員工大力支持廚房的工作，吃飯主動交納飯票，飯吃多少打多少，不要浪費糧食，一旦有吃剩的飯、菜，必須倒入剩飯剩菜桶內(nèi)，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。
11、要保證開水供應，無跑、冒、漏水現(xiàn)象，開水房地面每天清掃一次，保持衛(wèi)生。
工地食堂管理制度2
建筑工地治安管理制度是對施工現(xiàn)場的安全管理進行規(guī)范的制度體系，旨在確保工地作業(yè)安全，預防和控制各類安全事故，保障人員生命財產(chǎn)安全。
內(nèi)容概述：
1、安全責任制度：明確工地各級管理人員的安全職責，確保責任到人。
2、進出管理制度：規(guī)范工地的人員進出，防止未經(jīng)授權(quán)的.外來人員進入。
3、工具設備管理制度：規(guī)定工具設備的使用、保養(yǎng)和安全操作規(guī)程。
4、應急預案：制定應對突發(fā)事件的應急措施，如火災、坍塌等。
5、培訓教育制度：定期對工人進行安全知識和操作技能培訓。
6、現(xiàn)場巡查制度：設立定期巡查機制，及時發(fā)現(xiàn)并處理安全隱患。
7、事故報告和處理制度：規(guī)定事故上報流程和處理辦法。
工地食堂管理制度3
工地管理制度及細則主要包括以下幾個部分：
1、安全管理
2、工程質(zhì)量管理
3、人員管理
4、設備與物資管理
5、環(huán)境保護與衛(wèi)生管理
6、工期與進度管理
7、應急預案與事故處理
內(nèi)容概述：
1、安全管理：涵蓋安全培訓、個人防護裝備的使用、危險源識別與控制、應急預案等。
2、工程質(zhì)量管理：涉及施工工藝、材料檢驗、工程質(zhì)量驗收標準等。
3、人員管理：包括員工入職與離職流程、考勤制度、績效考核、勞動保護等。
4、設備與物資管理：設備保養(yǎng)、物資采購、領用與回收、庫存管理等。
5、環(huán)境保護與衛(wèi)生管理：施工現(xiàn)場的清潔、噪音控制、廢棄物處理等。
6、工期與進度管理：施工計劃制定、進度跟蹤、延期處理等。
7、應急預案與事故處理：事故報告機制、現(xiàn)場救援、后期處理等。
工地食堂管理制度4
建筑工地文明管理制度是對施工現(xiàn)場行為規(guī)范和工作秩序的全面管理，旨在提升工地的工作效率，保障安全，維護環(huán)境衛(wèi)生，以及促進團隊間的和諧合作。
內(nèi)容概述：
1、安全管理：包括安全規(guī)程的制定與執(zhí)行，安全培訓，個人防護設備的使用，事故預防與應急處理等。
2、環(huán)境衛(wèi)生：涉及工地清潔，廢棄物處理，噪音與揚塵控制，綠色施工等。
3、設備管理：包括機械設備的維護保養(yǎng)，使用規(guī)定，以及現(xiàn)場設施的.整潔與安全。
4、人員行為規(guī)范：涵蓋員工的著裝，行為禮儀，工作紀律，考勤制度等。
5、質(zhì)量控制：確保施工質(zhì)量，落實質(zhì)量檢查，預防質(zhì)量問題的發(fā)生。
6、項目協(xié)調(diào)：包括內(nèi)部溝通，與業(yè)主、監(jiān)理方的協(xié)調(diào)，以及進度管理。
工地食堂管理制度5
工地廁所衛(wèi)生管理制度旨在維護工人的`健康和工作環(huán)境的整潔，確保施工現(xiàn)場的衛(wèi)生狀況達到標準，減少疾病傳播風險，提升工作效率。
內(nèi)容概述：
1、廁所設施維護：定期檢查廁所設施，如沖洗系統(tǒng)、照明設備、門窗等，確保其正常運作。
2、清潔頻率與標準：設定每日清潔次數(shù)和清潔質(zhì)量標準，保證廁所內(nèi)部無異味、無污漬。
3、垃圾處理：規(guī)定垃圾定點投放，定期清理，防止滋生細菌。
4、衛(wèi)生用品供應：提供足夠的衛(wèi)生紙、肥皂等個人衛(wèi)生用品，并定期補充。
5、使用規(guī)定：制定廁所使用規(guī)則，如保持清潔、禁止亂丟垃圾等。
6、監(jiān)督與檢查：設立衛(wèi)生檢查制度，對廁所衛(wèi)生狀況進行定期評估和反饋。
工地食堂管理制度6
工地機械管理制度旨在確保施工安全、提高工作效率、延長設備壽命，并優(yōu)化成本控制。它涵蓋了機械的選擇、采購、保養(yǎng)、操作、檢查和報廢等一系列環(huán)節(jié)。
內(nèi)容概述：
1、機械選擇與采購：明確各類工程所需機械設備的規(guī)格、性能要求，規(guī)范采購流程，確保設備質(zhì)量。
2、設備登記與管理：建立完整的機械設備檔案，記錄設備基本信息、購置日期、使用狀況等。
3、操作培訓與考核：為操作人員提供必要的技能培訓，確保他們能安全、有效地使用設備。
4、機械保養(yǎng)與維修：制定定期保養(yǎng)計劃，及時進行設備維修，防止設備因維護不當而引發(fā)事故。
5、安全操作規(guī)程：制定詳細的'操作指南，強調(diào)安全操作的重要性，預防安全事故。
6、設備使用監(jiān)控：通過監(jiān)控設備使用情況，評估設備效率，及時調(diào)整使用策略。
7、應急處理機制：建立應對設備故障或事故的應急處理程序，確保工地安全。
8、報廢與更新：設定設備的報廢標準，合理規(guī)劃設備更新?lián)Q代。
工地食堂管理制度7
工地施工現(xiàn)場管理制度是保障建筑項目順利進行，確保工程質(zhì)量和安全，維護工人權(quán)益，提高工作效率的重要制度。它涵蓋了工地管理的各個方面，從人員管理到設備使用，從施工流程到質(zhì)量控制，從環(huán)境保護到應急處理，形成了一套完整的管理體系。
內(nèi)容概述：
1、人員管理：包括工人的入場培訓、安全教育、考勤制度、崗位職責等。
2、設備管理：規(guī)定設備的采購、保養(yǎng)、使用、檢查和報廢流程。
3、施工流程：明確施工工序、驗收標準、進度控制和變更管理。
4、質(zhì)量控制：設立質(zhì)量檢驗體系，規(guī)定材料檢驗、施工過程監(jiān)控和竣工驗收的程序。
5、安全生產(chǎn)：制定安全規(guī)程，包括危險源識別、防護措施、應急預案等。
6、環(huán)境保護：規(guī)定噪音、廢棄物、揚塵等環(huán)境影響的`控制措施。
7、溝通協(xié)調(diào)：建立內(nèi)部溝通機制，以及與業(yè)主、監(jiān)理單位的協(xié)調(diào)機制。
8、應急處理：設定各類突發(fā)事件的應對預案，如火災、事故等。
工地食堂管理制度8
建筑工地管理制度標語旨在確保工地安全、效率與質(zhì)量，它涵蓋了工作紀律、安全規(guī)定、環(huán)境保護、質(zhì)量管理、團隊協(xié)作等多個方面，通過簡練而具有警示性的`標語，引導工人遵守規(guī)定，形成良好的作業(yè)習慣。
內(nèi)容概述：
1、安全生產(chǎn)：強調(diào)個人防護裝備的使用，如“安全帽必戴，生命線常牽”。
2、工作紀律：提倡準時上下班，如“按時開工，準時收工，效率為先”。
3、環(huán)境保護：提醒工人注意減少噪音和廢棄物，如“綠色施工，噪聲低，環(huán)境友好”。
4、質(zhì)量管理：強調(diào)工藝標準和檢查制度，如“質(zhì)量是生命，一絲不茍”。
5、團隊協(xié)作：鼓勵互助合作，如“團結(jié)協(xié)作，共同進步”。
工地食堂管理制度9
一、工地食堂應設置在遠離廁所、垃圾站、有毒有害場所等污染源的地方。
二、食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內(nèi)，刀、盆、案板等飲具應生熟分開。食品應有遮蓋，遮蓋物品應有正反標識。各種佐料和副食品應存放在密閉器皿內(nèi)，并應有標識。
三、食堂必須有衛(wèi)生許可證，飲事人員必須持身體健康證上崗。
四、炊事人員上崗應穿戴潔凈的工作服、工作帽和口罩，并應保持個人衛(wèi)生。不得穿工作服出食堂，非炊事人員不得隨意進入制作間。
五、食堂的炊具、餐具和公用飲水器具必須清洗消毒。
六、食堂應加強食品、原料的.進貨管理，食堂嚴禁出售變質(zhì)食品。
七、食堂應配備必要的排風設施和冷藏設施。
八、食堂外應設置密閉式泔木桶，并應及時清運。
工地食堂管理制度10
項目工地管理制度是一套規(guī)定和程序，旨在確保工地作業(yè)的安全、高效和有序進行。它涵蓋了人員管理、設備管理、工程進度、質(zhì)量控制、安全規(guī)定、環(huán)境保護等多個方面。
內(nèi)容概述：
1、人員管理：包括員工的招聘、培訓、考勤、職責分配以及績效評估，確保每個工人都具備必要的技能和知識，了解其工作職責。
2、設備管理：涉及設備的采購、維護、使用和報廢，保證設備的良好運行狀態(tài)，降低故障率。
3、工程進度：制定詳細的`施工計劃，監(jiān)控工程進度，確保按時完成各個階段的工作。
4、質(zhì)量控制：設立質(zhì)量檢查標準，定期進行質(zhì)量檢測，確保工程質(zhì)量符合設計和規(guī)范要求。
5、安全規(guī)定：制定安全規(guī)程，提供必要的安全培訓，預防和應對工地事故。
6、環(huán)境保護：實施環(huán)保措施，減少施工噪音、塵土和其他環(huán)境污染。
工地食堂管理制度11
工地施工管理制度是確保工程項目安全、高效、質(zhì)量優(yōu)良的重要保障，它涵蓋了人員管理、作業(yè)流程、安全規(guī)范、設備維護、環(huán)境保護等多個方面。
內(nèi)容概述：
1、人員管理：包括施工人員的資格審查、培訓教育、考勤制度、崗位職責等。
2、作業(yè)流程：明確施工步驟、工序銜接、驗收標準，保證工程進度有序進行。
3、安全規(guī)范：設立安全規(guī)程，規(guī)定防護措施，預防事故的發(fā)生。
4、設備管理：設備的.采購、保養(yǎng)、使用和報廢等環(huán)節(jié)的規(guī)章制度。
5、環(huán)境保護：遵守環(huán)保法規(guī)，控制噪音、塵土、廢棄物等環(huán)境污染。
6、質(zhì)量控制：建立質(zhì)量檢查體系，確保工程質(zhì)量和耐久性。
7、應急處理：制定應急預案，應對突發(fā)事件，如火災、坍塌等。
8、文明施工：規(guī)范工地秩序，保持工地整潔，減少對周邊居民的影響。
工地食堂管理制度12
工地項目管理制度流程旨在確保施工過程的安全、高效與合規(guī)，它涵蓋了項目管理的各個環(huán)節(jié)，從前期規(guī)劃到后期驗收，包括人員管理、設備管理、材料管理、安全環(huán)保、質(zhì)量管理、進度控制等多個方面。
內(nèi)容概述：
1、人員管理：明確職責分工，定期進行技能培訓與安全教育，確保團隊素質(zhì)與安全意識。
2、設備管理：定期維護保養(yǎng)，記錄設備使用情況，防止故障影響工程進度。
3、材料管理：規(guī)范采購流程，確保材料質(zhì)量，有效控制成本。
4、安全環(huán)保：制定應急預案，遵守環(huán)保法規(guī)，降低事故風險。
5、質(zhì)量管理：設立質(zhì)量標準，執(zhí)行質(zhì)量檢查，保證工程品質(zhì)。
6、進度控制：制定詳細的'工程進度計劃，跟蹤執(zhí)行情況，及時調(diào)整策略。
工地食堂管理制度13
為搞好飲食衛(wèi)生，保障廣大職工的身體健康，特制訂以下管理制度。
1、食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。
2、餐具、刀具等應定時消毒，并做到生、熟分開。
3、食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗，質(zhì)量符合要求方可食用，肉類、禽蛋、水產(chǎn)品等食物要注意保鮮期。
4、食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽，做到不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等級做到'三白'工作。
5、食堂公共場所要時刻保持衛(wèi)生整潔，并備有滅蠅、滅鼠設施。
6、食堂禁止出售腐敗變質(zhì)的`食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。
7、項目部每月組織兩次對食堂衛(wèi)生管理情況進行檢查，根據(jù)有關制度進行獎懲。
工地食堂管理制度14
施工現(xiàn)場工地管理制度旨在確保施工過程的`安全、高效和有序，它涵蓋了人員管理、設備管理、質(zhì)量管理、安全管理、環(huán)境保護、進度控制等多個方面。
內(nèi)容概述：
1、人員管理：規(guī)定員工的入職培訓、職責分工、考勤制度、行為規(guī)范等。
2、設備管理：涵蓋設備的采購、保養(yǎng)、使用、檢查及報廢流程。
3、質(zhì)量管理：設立質(zhì)量標準、檢驗程序、質(zhì)量責任追究機制。
4、安全管理：包括安全規(guī)程、應急預案、事故預防措施和事故報告流程。
5、環(huán)境保護：規(guī)定廢棄物處理、噪聲控制、防塵防污等環(huán)保措施。
6、進度控制：設定項目時間表，明確各個階段的目標和完成時間，制定進度監(jiān)控和調(diào)整機制。
工地食堂管理制度15
1、職工食堂操作間必須寬敞、明亮，必須配有冷藏、冷凍和儲藏設備。
2、操作間用具應擺放合理得當、整齊。生、熟食品必須分開，不得使用變質(zhì)食品。
3、必須設置餐廳，配備餐桌、餐椅。餐廳布置要美觀、大方，做到通風、透氣。
4、力求配置統(tǒng)一餐具，堅持做到餐具三餐消毒。
5、炊事員工作期間應按規(guī)定著裝并定期進行體檢。
6、保持餐廳的整潔、衛(wèi)生，用餐者不準亂吐、亂丟、亂拋、亂倒，做到文明用餐。
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